Mersmak Kök & Catering

”You will forever be my always” Grattis!

Vad kul att ni går i giftastankar. Eller kanske till och med bestämt datum? Vi vet att det är mycket att tänka på inför den stora dagen och vi finns här för er!

Mersmak kan hjälpa er med en fantastisk helhet. Vi tar hand om all mat och göra er matupplevelse komplett, vi kan också hjälpa till med annat som personal hela dagen, dukning, dj, fixa lokalen och mycket mer. Hos oss kan ni känna er trygga, vi har många års erfarenhet av bröllop och tillsammans med vår serviceminded och passionerad personal sätter vi ert behov i fokus. Vi lyssnar på vad ni vill, utgår från er budget och kommer med passande förslag.

Vi har även sommelier som kan hjälpa er med dryckesförslag. Vi vet hur viktigt just denna dagen är och finns här hela vägen. Kika på menyerna som inspiration och kontakta oss så kan vi prata mer över en kopp kaffe.

Menyförslag för en storslagen dag.

Från våra skånska gårdar hämtar vi vad säsongen erbjuder, både grönsaker och kött. Med vårt sätt att tänka ”från hage till mage” ser vi till att använda så många lokalproducerade råvaror som möjligt och förädlar dem alltid på bästa sätt. Här hittar du menyidéer för respektive årstid. Mat som ger energi och glädje både för naturen och dig.

Vår 625 kr

Bakad Vätternröding med picklade gröna tomater, tomatbuljong och semitorkade Arancatomater från Orelund med västerhavsost och nässlor.

Lammytterfilé med sparris glacerad i brynt smör, ramslök från Svedala, krispig ostronskivling från Hällestad och kokt färskpotatis vänd i örter och picklade senapsfrön. Skånsk morot med fermenterade havtorn, citronkladdkaka lakrits och oxalis.

Höst 625 kr

Ekologisk rödbeta med rökt smör, sotad purjolök, rostad mandel och örtcitronette. Rosastekt kalvrostbiff med lupinböna från Västergötland vänd med chili och dragon, sotad lök, friterad Amandinpotatis och rödvinssky. Tre Skånska Äppelsorter med mascarpone, syltad fänkål och dragonsponge.

Sommar 625 kr

Rökt ankbröst med rimmad gurka, kräm på broccoli med sockerärtor, ruccola och krispigt rågbröd. Odlad smörstekt Seabass med vitlök och örtrostade tomater, friterad kapris och vaxbönor vända i schalottenlöksvinaigrette, krispig fänkål från norra Skåne och ljummen sallad på belugalinser. Skånsk rabarber med rostad vit choklad, vaniljfärskost och jordgubbsbuljong.

Vinter 625 kr

Svensk bläckfisk bakad med citron och timjan, bakad Skånsk rotselleri vänd i balsamico, serveras med ingefärsbuljong på Shitakesvamp från Hällestad och päron från Österlen. Ryggbiff från Dalsjöfors med friterad och bakad jordärtskocka, kräm på sötpotatis och chili, grönkål, gråärta från Gotland och sherryvinägersky. Blåbär från Österlen med rostat havre, hasselnötter, långpeppar, rostad sesam och yoghurt från Hässleholm.

Skapa din egen bröllopsresa och inspireras av våra olika rätter eller sätt din helt egna meny. Vi träffas på ett möte och ser vilka smaker ni gillar och vilket upplägg ni vill ha så kommer vi tillbaka med ett personligt menyförslag utefter era behov och er budget. Som alltid utgår vi från lokala råvaror utefter säsong som förädlas på bästa sätt. Vi erbjuder även ett smakrikt utbud av bufféer, där varje rätt har noggrant utvalda råvaror och smaker.

Priserna är per person inklusive moms och med kock på plats i er lokal och gäller för 50 personer och uppåt.

Varmt välkoma med era tankar och funderingar, vi hörs!