Nummer 12 – 2025
I det här numret har vi samlat branschens mest inflytelserika röster – från designers till kreatörer, makeupartister och bröllopskoordinatorer som formar dagens och morgondagens bröllop. Du får ta del av stilsäkra modereportage, bland annat med det exklusiva smyckesmärket Bolou Fine Jewellery och en intervju med Malin Ek Andrén, designern bakom Malina Bridal, där vi pratar visionen bakom kollektionerna, trender och brudens moderna uttryck. Vi har samlat modet från senaste Bridal Fashion Week och handplockat brudens hetaste accessoarer.
Gunilla Wall Tårtkonst
Tårtan är en helhetsupplevelse för alla sinnen
I den lilla staden Kristinehamn vid Vänerns strand hittar ni en av Sveriges främsta tårtkonstnärer, Gunilla Wall. Hon arbetar med allt från tårtor i kristyr till praliner och har filosofin att allt man ser ska gå att äta – därför används sällan icke ätbara dekorationer i hennes verk.
Gunilla började med tårtkonst i slutet av 90-talet som hobby, men verksamheten växte snabbt med beställningstårtor, kurser, instruktionsfilmer och en webbutik. 2011 förvärvades den gamla baptistkyrkan i Kristinehamn som blev Sockerslottet med hotell, tårtbageri och chokladpralintillverkning. Under flera år drevs även café men idag serveras endast Afternoon Tea några utvalda helger om året. Chokladbutiken öppnar vid högtider och pralinerna säljs i webbutiken.
Gunillas skicklighet uppmärksammades också nationellt när hon vann Det stora Tårtslaget, som sändes på TV4 (Sjuan) 2016.
Varje tårta är unik, och därför lämnas prisuppgift för varje enskild tårta vid förfrågan. Priset är baserat på arbetstid och material. Alla delar av tårtan tillverkas för hand, från bottnar och fyllning till minsta lilla dekoration. Som en prisindikation startar grundpriset på 95 kr/bit och sen tillkommer kostnad för dekorationer. En bröllopstårta i flera våningar börjar vanligtvis på 120 kr/bit.
Eftersom allt tillverkas för hand tar Gunilla endast emot ett fåtal beställningar åt gången. För henne är tårtan en helhetsupplevelse som ska vara både smakrik och minnesvärd.
För Gunilla är tårtan mer än bara en tårta eller dessert – den ska smaka, dofta, kännas och se fantastisk ut. Om den sedan kan sätta igång fantasin eller en tankekedja då är den ett fulländat tårtverk.
